核酸を多く含む食品

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あまり馴染みのない核酸は、一体どのような食品に含まれているのでしょうか。
以下に、食品100gあたりに含まれる核酸の食材を紹介します。

イワシの缶詰/590mg
鶏レバー/402mg
イワシ/343mg
アンチョビー/341mg
サケ/289mg
牛レバー/268mg
干しえんどう豆/173mg
ハマグリ/85mg

※一般的に知られる白子にも、多くの核酸が含有されているのですが、毎日の食生活で食べることがありませんので、調査の対象外としております。

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