アントシアニンもポリフェノールの1種です。

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目の健康に重要なことで有名なアントシアニンは、ブルーベリーやブドウなどの食品に多く含まれています。

実はこのアントシアニンは、ポリフェノールの1種で優れた抗酸化効果を持つことでも有名なのです。

特に、ビルベリーに豊富に含まれており、眼精疲労の回復や、視力回復に役立つだけでなく、活性酸素の増加を抑制・除去することで、生活習慣病の予防や美肌作りにも役立ちます。
(※ビルベリーとは、スカンジナビア半島から北部ヨーロッパの低地に自生している野生種でブルーベリーの王様と言われています。)

目の健康を守る為には、ポリフェノール>カロテノイドの1種で、緑黄色野菜に含まれる色素ルテインと同時に摂取すると良いでしょう。

ブドウにはカテキンやフラボノイドといった他のポリフェノールも豊富に含まれています。
ただし、赤ワインとして摂取する場合は、アルコール量に注意が必要です。

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